Theo Báo cáo của Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước, Bộ Công Thương, Việt Nam thuộc nhóm thị trường tiêu thụ thịt lợn lớn, xếp thứ 4 thế giới và dẫn đầu khu vực Đông Nam Á. Mỗi người Việt tiêu thụ gần 39kg thịt lợn/người trong năm 2025, cho thấy mặt hàng thực phẩm này vẫn giữ vai trò chủ đạo trong bữa ăn hằng ngày của người dân.

Ảnh minh họa

Số liệu cho thấy nhu cầu tiêu thụ thịt lợn trong nước tiếp tục gia tăng qua các năm. Năm 2021, mức tiêu thụ bình quân mỗi người khoảng 30kg; đến năm 2024 tăng lên khoảng 37kg và ước tính năm ngoái đạt xấp xỉ 39kg. Thịt lợn hiện chiếm tới hơn 63% cơ cấu tiêu thụ các sản phẩm chăn nuôi.

Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước Bộ Công Thương nhận định, thịt lợn là nhóm mặt hàng có ảnh hưởng lớn đến thị trường thực phẩm nói chung và tác động đáng kể đến chỉ số giá tiêu dùng (CPI).

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, năm ngoái ngành chăn nuôi tăng trưởng tốt và đạt 8,6 triệu tấn thịt các loại, đủ để đảm bảo nguồn cung tiêu dùng cho dịp Tết Nguyên đán năm nay. Số lượng hiện đủ, nhưng lại có điểm bất hợp lý xảy ra về giá trên thị trường.

Trong 8,6 triệu tấn thịt các loại thì thịt lợn chiếm khoảng 5,4 triệu tấn, gia cầm khoảng 2,6 triệu tấn, thịt bò và các loại gia súc ăn cỏ khoảng 0,6 triệu tấn. Ngoài ra còn cả nguồn cung trứng và sữa. Không chỉ tăng về số con, mà sản lượng thịt sơ chế tiếp tục tăng khoảng 3,9% trong năm vừa rồi. Điều này có cơ sở để đảm bảo nguồn cung.

Theo cơ quan quản lý, người dân ngày càng hướng đến việc tiêu dùng các sản phẩm được sản xuất, chế biến và phân phối theo mô hình chuỗi liên kết chặt chẽ từ sản xuất đến phân phối, giúp kiểm soát được chất lượng, an toàn thực phẩm.

Về nguồn cung, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước cho biết việc chuyển dịch nhanh từ chăn nuôi quy mô nhỏ sang chăn nuôi tập trung, hàng hóa, quy mô lớn, chăn nuôi an toàn sinh học và giảm phát thải khiến nguồn cung sản phẩm thịt lợn ngày càng tăng về số lượng và đáp ứng tiêu chuẩn theo quy định tại thị trường trong nước và xuất khẩu.